SANTO wines NYKTERI 750 ml

SANTO WINES NYKTERI 750 ml Ročník 2023 Tradičně se hrozny Assyrtiko a příměs hroznů Aidani a Athiri lisovaly v noci po sklizni, aby vzniklo slavné víno Nykteri (zkratka pro "zůstat vzhůru celou noc"). Santo Wines Nykteri vzdává hold tomuto jedinečnému stylu výroby vína s vysokým obsahem alkoholu, velkou koncentrací a charakterem zralého ovoce. Jasná citronová barva střední intenzity. Výrazná květinová vůně jasmínu na nose spolu se zeleným ovocem, jako je zelené jablko a hruška na vanilkovém pozadí. V chuti je suché, s křupavou osvěžující kyselinou, ve skvělé rovnováze s jemnou květinovou a ovocnou chutí. K celkové vyváženosti přispívá jen elegantní dotek dubu. Dlouhá a příjemná dochuť. Technické informace Alkohol: 14 % obj. Celková kyselost (g kyseliny vinné/l) 5,8 Zbytkové cukry (g/l) 1,85 pH 2,90 Vinice Lokalita: Vinohrady v blízkosti vesnice Pyrgos, Santorini Nadmořská výška: Až 400 metrů Stáří vinic: 40-60 let Způsob řezu: "Kouloura" (tvar košíku/hnízda) Hustota výsadby: 2 000-2 300 keřů/ha Výnos na hektar: 2 000 kg Výroba vína Sklizeň: ruční sběr mezi 10. a 20. srpnem. Klasické bílé vinifikace. Kontakt se slupkou po dobu 6 hodin. Šetrné pneumatické lisování. Teplota kvašení 16-17 °C. Na začátku kvašení se mošt plní do dubových sudů k dokončení kvašení. Zrání: 6 měsíců ve francouzských dubových sudech. Vhodné pro vegetariány a vegany Na zadní etiketě vína jsou základní informace o víně uvedeny také v Braillově písmu.