SANTO wines GRAND RESERVE 750 ml

SANTO WINES GRAND RESERVE 750 ml Ročník 2021 Toto víno, které pochází z více než 100 let staré révy a zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, má zlatavou barvu a obrovský buket plný toastů, broskví, bobkového listu, medu, zlatých jablek, koření, pryskyřice a fialových květů. To samé se přenáší i na chuťové pohárky, kde se v dlouhém závěru projevuje charakteristická krystalicko-salinová kyselinka Assyrtiko. Technické informace Alkohol 14,3 % obj Celková kyselost (g kyseliny vinné/l) 6,5 Zbytkové cukry (g/l) 2,0 pH 3,02 Vinice Lokalita: Vinohrady v blízkosti vesnice Akrotiri, Santorini Nadmořská výška: Až 300 metrů Stáří vinné révy: Více než 100 let Způsob řezu: "Kouloura" (tvar košíku/hnízda) Hustota výsadby: 2 000-2 300 keřů/ha Výnos na hektar: 2 500 kg Datum sklizně: do 15. srpna Výroba vína Klasické bílé vinifikace. Metoda kontaktu se slupkou po dobu 6-8 hodin při nízké teplotě. Po pečlivém vylisování a zahájení kvašení v nerezových inoxových tancích se mošt plní do dubových sudů k dokončení kvašení. Batonáž každé dva dny po dobu přibližně jednoho měsíce. Zrání: celkem 2 roky (12 měsíců ve 225 litrových sudech a 12 měsíců v láhvi). Sudy: z francouzského dubu 225 l Vhodné pro vegetariány a vegany.