Veteráno krétský celozrnný chléb na Dakos (Paximadi) 500g

Veteráno krétský celozrnný chléb na Dakos (Paximádi) 500g Dakos zná na Krétě každý. Je to suchar z ječmene, žita a olivového oleje. Těsto na Paximádi je uhnětené tradičním způsobem bez jakýkoliv umělých přísad. Většinou se peče na dřevě anebo ve velkých pecích. Pečivo pro přípravu krétské speciality Dakos. – Pečivo trochu pokapeme vodou, aby lehce změklo, ale zůstalo stále křupavé – Zakapeme kvalitním olivovým olejem – přidáme vrstvu velmi nadrobno nasekaných rajčat – posypeme nastrouhaným sýrem feta – okořeníme oreganem nebo bazalkou – případně přidáme olivy nebo kapary Pekárna a cukrárna Veteráno (Βετεράνο) od roku 1983 Lokalita: Ierapetra, ostrov Kréta Složení: celozrnná mouka (žitná 75% a pšeničná) , sůl, kvásek , voda. Recept na Dakos s rajčaty a fetou Dakos - suchar Paximadi s rajčaty a Fetou z ostrova Kréta Dakos – Ντάκος κρητικός – chuťovka z ostrova Kréta, je navlhčený suchar Paximadi, obložený rajčaty a sýrem Feta. Vyšperkovaný pikantními kapari a božskými olivami. V Řecku se s ním můžete ovšem setkat i pod názvem Kουκουβάγια. OTEVŘÍT RECEPT Αρτοζαχαροπλαστείο Βετεράνο Tento chléb vyrábí vyhlášená cukrárna Veteráno ve městě Ierapetra na ostrově Kréta. Byla založena v roce 1983 Manolisem Pangalosem. Ve Veteranu najdete širokou škálu nejen sladkostí, které hledáte v klasické cukrárně, ale také krétské tradiční výrobky, které hledáte u místních receptů, z nichž nejznámější je krétské tradiční kalitsouni. Podnik se také specializuje na výrobu různých druhů chleba a originálních krétských tradičních sucharů, jako jsou dakos, ječmenové rohlíky a mnoho dalších.